En Colombia son muchas las especies marinas aprovechadas comercialmente. En el Caribe la gran diversidad y riqueza de especies se debe a que la plataforma continental presenta una gran diversidad de hábitats (Cervigón et al., 1992). Todas estas especies incluyen organismos vertebrados e invertebrados agrupadas en seis grandes grupos.

Para saber si los organismos capturados cumplen con las normas establecidas es importante conocerlos y distinguir sus partes y cómo medirlas. Las medidas deben ser tomadas con un ictiómetro calibrado (precisión mínima de 0,5cm), cintas métricas o calibradores especiales, de acuerdo al tamaño del ejemplar. El ictiómetro o la cinta métrica deben estar sobre una superficie plana, nunca se deben tomar las medidas sobre el contorno de los individuos.

La biometría se refiere a las características anatómicas o fisiológicas de los organismos que pueden ser medidas, Por otra parte, la talla mínima de primera madurez sexual se define como la menor longitud a la cual al menos un ejemplar evidencia desarrollo gonadal máximo (es decir, que pueda reproducirse y dejar descendencia) (Márcano et al., 2002). Para poder implementar medidas adecuadas de manejo de los stocks pesqueros, utilizando modelos analíticos confiables se debe contar con información biológica como talla, peso, sexo, madurez gonadal entre otros que, al ser relacionados, permiten proponer como control preventivo, la talla mínima y máxima de captura, con el fin de asegurar la reproducción de las especies y la presencia de nuevos individuos en la población (Agudelo et al., 2011).

También existen las tallas máximas, en las cuales se asegura que existan animales grandes, a los cuales se les respete su vida y sirvan como reproductores permanentes, haciendo un aporte importante de nuevos individuos a la población.

• Talla mínima: Tamaño (menor longitud) que debe tener un organismo, después de haberse reproducido al menos una vez, y lo hace disponible para la pesca.
• Talla máxima: Tamaño (mayor longitud) que tiene un organismo disponible para la pesca, si este es más grande cumple el papel de reproductor y por tanto no puede ser objeto de la actividad.

A continuación, se muestran las características generales de cada grupo:

• Equinodermos
• Moluscos
  • Gasterópodos
  • Bivalvos
  • Cefalópodos
• Crustáceos
  • Camarones
  • Langostas
  • Cangrejos
• Peces
  • Óseos
  • Cartilaginosos